Gnocchetti funghi e piselli

Gnocchetti funghi e piselli

Gnocchetti veloci da preparare come primo piatto. Sapete come si preparano? Ecco la ricetta facile e veloce !

COME DI FANNO GLI GNOCCHETTI FUNGHI E PISELLI

Nella saltapasta mettere l’olio, il burro e i funghi e cuocere per 15 minuti, unire i piselli, salare e cuocere altri 10 minuti.
Sciogliere nel latte o se preferite nella panna da cucina, diluita con un poco di acqua di cottura, lo zafferano.
Quando gli gnocchi vengono a galla recuperarli con una schiumarola e versarli nella saltapasta, mettere lo zafferano e mantecare un paio di minuti con scaglie di parmigiano, pepare e…buon appetito!

Tempo di preparazione 40 minuti

Ingredienti Gnocchetti per 2 persone

500gr gnocchetti di patate
300gr funghi champignon
3 cucchiai di pisellini
4 cucchiai di olio
una noce di burro
1 bicchiere di latte o panna da cucina
1 bustina di zafferano
sale e pepe q.b.

p.s.: ho decorato con delle cialdine di parmigiano preparate mettendo due cucchiaiate di formaggio schiacciate su carta da forno e cotte a 200° per 5 minuti

LEGGI ANCHE INSALATA DI PASTA E TONNO