Gnocchetti alla sorrentina

Gnocchetti alla sorrentina

Gnocchetti alla sorrentina

Preparare un sugo semplice (meglio se usate dei pomodori freschi) mettendo in una pentola la passata di pomodoro, 3 pizzichi di sale, lo spicchio di cipolla, 3 giri di olio, qualche foglia di basilico e cuocere a fuoco basso per mezz’ora.
Tagliare la scamorza a dadini (se usate la mozzarella tagliarla qualche ora prima per togliere il siero) cuocere gli gnocchetti e quando vengono a galla scolari e condirli con sugo. Versarli in una profila, aggiungere la scamorza e mescolare un poco, spolverare con abbondante parmigiano e mettere in forno a 180° per 10 minuti

Tempo di preparazione 1 ora

Ingredienti per 3 persone

700gr di gnocchetti di patate
400gr di passata di pomodoro
1 scamorza o mozzarella
1 spicchio di cipolla
Basilico, parmigiano, sale e olio evo q.b.

Ricetta di Alessia