Girella di frittata

Girella di frittata

Ricetta di Rosalia Sarchione

> Ingredienti
> 5 uova
> 5 cucchiai di parmigiano
> 1 bicchiere di latte
> prosciutto cotto
> mozzarella appassita
> sale
> pepe
>
> Procedimento
> In una terrina sbattere le uova, il latte, il parmigiano, il sale.
> Preparare una teglia dove metteremo la carta da forno e verseremo il
> composto. Infornare a 180 gradi per circa un quarto d’ora. Una volta tirata
> fuori dal forno, arrotolare la frittata su se stessa (aiutandovi con la
> carta da forno) e lasciarla arrotolata per 5 minuti (in modo tale che
> prendi la forma). Srotolare la frittata, mettere il pepe, il prosciutto e
> la mozzarella a cubetti. Arrotolare di nuovo la frittata e ripassarla in
> forno per 10 minuti. Tagliare a pezzetti e servire.