Gelsi sciroppati

Gelsi sciroppati

Questa ricetta non ha bisogno di dosi: bastano gli ingredienti e ci si regola di conseguenza.

Procedimento per gelsi sciroppati

Scegliere i gelsi maturi ma sodi, Io preferisco quelli bianchi…ma vanno bene anche gli altri…quelli neri.

Lavare i frutti e asciugarli un poco al sole.

Intanto che asciugano sterilizzare i vasetti inserendovi dell’acqua e passandoli al forno microonde per 5 minuti alla massima temperatura. Asciugarli e lasciarli raffreddare

Riempire i vasetti con la frutta, ricoprirli di zucchero. Picchiettando sul tavolo per farlo scendere fino in fondo ed evitare dei vuoti..

Chiudere il barattolo ben stretto. Tenere capovolto al sole e la sera portarlo in casa. Procedere in questo modo sino a quando lo zuccherò si sarà sciolto. Tenere in dispensa sino a quando serve.

 

Ingredienti per gelsi sciroppati

gelsi

zucchero

vasetti

 

NOTA: Utilizzare i frutti per decorare torte e dessert. Ottimi anche nella macedonia.

Preparazione di Vincenzina Rocchella.