Gelato alla fragola

Gelato di fragole fatto in casa

Procedimento

Inserite nel mixer  le fragole e lo zucchero .

Frullatele. Aggiungete l’acqua, il succo e la buccia di limone; azionate giusto per combinare.
Travasate in un contenitore e aggiungete la panna. Coprite e mettete nel frigorifero  per almeno un’oretta.
Passate in gelatiera oppure usate il vecchio sistema di lasciare il composto (ben freddo e versato in una vaschetta larga e bassa) nel freezer, mescolando circa ogni ora. Anche così si ottiene un gelato eccellente anche se diventa un po’ meno soffice.

Ingredienti

Per 4 persone
225 g di fragole
150 g di zucchero
buccia grattugiata di mezzo limone
1 o 2 cucchiai di succo di limone
200 ml d’acqua
50 ml di panna leggermente montata