Gallinelle al Cartoccio

Gallinelle al Cartoccio

Ricetta di Giusy
Sono semplici, gustose ed economiche 😉

Cosa ci vuole?

Padella

poco olio

scalogno sottile,

carote,

patate,

sedano

due rametti di timo( il tutto a pezzettoni)

Procedimento:

Fiamma medio bassa, cuocere e nel frattempo pulire i pesci. Preparare la stagnola, un velo d’olio, due rametti di timo, adagiarci i pesci ed attendere.

Unire quattro pomodorini spaccati e le olive nere alle verdure, alzare la fiamma sotto la padella, bagnare con un bicchiere di vino, aggiungere uno spicchietto d’aglio tagliato a pezzettini e far sfumare tutto il liquido per bene.

Regolare di sale e di pepe, versare sui pesci, chiudere il cartoccio ed infilar ein forno per una ventina di minuti (a seconda della pezzatura dei pesci).

In teoria ogni commensale ha il suo cartoccio personale quindi suddividere le verdure

Si mangerebbe direttamente dal cartoccio una volta aperto sul proprio piatto.