Gallette di ceci

Gallette di ceci

Ingredienti (10 gallette):

250 g di ceci cotti

50 g di parmigiano

40 g di farina

50 ml di latte

2 uova

2 cucchiai di olio d’oliva

½ cucchiaino di lievito per torte salate

1 rametto di rosmarino

sale

Preparazione:

Frullate i ceci insieme alle uova, il lievito, la farina, il latte e il formaggio fino a ottenere un impasto cremoso. Prendete una padella antiaderente e versate un filo d’olio tanto per coprire il fondo, versate il composto un po’ alla volta per formare le vostre gallette. Nella parte superiore distribuite il rosmarino, lasciate cuocere e poi girate dall’altro lato. Salate e servite. Sono ottime sia calde che fredde.