Galantina di pollo al microonde

Galantina di pollo al microonde

Ricetta di Graziella D’Ambrosio:

Ingredienti:

350 gr. di macinato di petto di pollo
100 gr di mortadella
2 uova intere
sale alle erbe qb
olio evo qb
pangrattato qb
parmigiano 100 gr.
prezzemolo qb
2 carote
qualche pistacchio sbucciato
noce moscata qb
curry qb
gelatina (facoltativa)
carta forno bagnata e strizzata

Preparazione:
Impastare tutti gli ingredienti nel mixer come per un bel polpettone.Bagnare e strizzare la carta forno e adagiare
sulla carta l’impasto ottenuto. Condire con un filo d’olio evo e sistemare le carote. Arrotolare l’impasto insieme alla
carta forno e stringerlo ai lati a caramella. Adagiare il rotolo nella teglia di vetro o di ceramica con 2 bicchieri
d’acqua e mettete nel microonde per 20 minuti alla massima potenza. Lasciate raffreddare bene e tagliatelo a fettine.
Potete preparare la gelatina, ne vendono in fogli o in panetti, vedere le istruzioni per l’uso e versarla sulle
fette ben disposte sul piatto da portata. Oppure potete aggiungere della maionese o altro. Buon appetito e Buon
Natale.