Fusilli risottati ai broccoli

Fusilli risottati ai broccoli

Pasta con i broccoli

In una pentola portate a ebollizione circa 700 ml di acqua , salate ed  al momento del bollore mettete le cime di broccoli lavati e tagliati piccoli e lasciate cuocere per 5 minuti, poi aggiungete l’alloro, l’aglio tritato,  l’olio ed il pepe. A questo punto nella stessa pentola inserite la pasta  e fatela cuocere come un risotto, mescolando di tanto in tanto, se necessario aggiungete man mano che la pasta cuoce qualche altro mestolino di acqua calda , a fine cottura i broccoli devono essere diventati una crema e la pasta non deve essere  né scotta né acquosa. Quando cotta spegniamo la fiamma e mantechiamo con due cucchiai di parmigiano  grattugiato ed una noce di burro. Serviamo il piatto aggiungendo una macinata di pepe nero.

Ingredienti per 4 persone:

-350 gr. fusilli o altro tipo di pasta corta

-500 gr. cimette di broccoli

-2 cucchiai  di parmigiano  grattugiato

-1 spicchio d’aglio

-1 foglia di alloro

-1 noce di burro

-olio evo

-sale e pepe nero

PASTA CON BROCCOLI BIANCHI