Fusilli con salsiccia, zucca e olive

Fusilli con salsiccia, zucca e olive

Primo piatto con zucca

In una padella molto capiente soffriggere la cipolla tritata con l’olio, aggiungere la salsiccia sbriciolata grossolanamente, lasciar rosolare e sfumare con il vino. Appena il vino sarà sfumato inserire la zucca tagliata a cubetti piccoli  e le olive intere, salare e completare la cottura a fuoco basso. In abbondante acqua salata lessare la pasta, scolarla ed ancora al dente farla saltarla in padella con il condimento ed  il formaggio grattugiato. Servire con qualche foglia di basilico.

Ingredienti per pasta zucca, salsiccia e olive

4 persone:

-350 gr. fusilli

-200 gr. salsiccia fresca piccante

-250 gr. zucca

-80 gr. olive nere denocciolate

-basilico

-1/2 cipolla

-vino bianco

-formaggio grattugiato

-olio evo

-sale

GNOCCHI DI ZUCCA AL SALMONE