Fusilli con philadelphia e zucchine

Fusilli con philadelphia e zucchine

Ricetta estiva primo piatto

Grattugiare la cipolla. Fare appassire a fuoco dolce con dell’olio. Unire i pinoli e fare colorire un po’.
Nel frattempo, sbucciare, lavare e tagliare a rondelle la zucchina. Aggiungere al soffritto e alzare il fuoco. Salare e pepare. Cuocere fino a quando la zucchina risulterà ben tenera.
Nel frattempo, cuocere i fusilli in acqua salata di cui tenere da parte un mestolo.
Scolare la pasta e mettere nel salta pasta con la zucchina. Aggiungere la Philadelphia da far sciogliere con un po’ d’acqua di cottura. Amalgamare bene alla pasta.
Servire subito.
Dose: 3-4 persone.

Ingredienti:
-300 gr di fusilli;
-2 panetti di Philadelphia classica (160 gr)
-2 zucchine piccole;
-40 gr di pinoli;
-2 cipolle tenere piccole;
-olio q.b;
-sale q.b;
-pepe q.b.

RICETTA E FOTO DI ERIKA