Fusilli con carote e funghi

Fusilli con carote e funghi

I fusilli con carote e funghi sono un primo piatto vegetariano veloce.
E’ una ricetta semplice da preparare e ha la caratteristica di essere davvero drenante.
Sapevi che i funghi sia cotti che crudi aiutano a perdere liquidi in eccesso?
Ricordiamoci anche dei benefici della carota , alimento che contiene carotene e fa benissimo alla vista.
La pasta con carote e funghi è un primo piatto con poche calorie , ottimo per chi vuole rimanere in forma ma non ha assolutamente intenzione di riunciare al gusto.

Fusilli carote e funghi Ingredienti :

– 350g di fusilli
– 3 carote
– 400g di funghi champignon o altro
– 1 cipolla
– 1 spicchio d’aglio
– 1 rametto rosmarino
prezzemolo tritato
– vino bianco
– olio d’oliva
– sale e pepe

Fusilli carote e funghi Procedimento

Sbucciate e tagliate a rondelle le carote.
Mettetele in una larga padella, versate mezzo bicchiere d’acqua e fatele cuocere finchè non saranno al dente e l’acqua non si sarà completamente asciugata.
Versate dell’olio, unite la cipolla tagliata a fettine, l’aglio intero, il rosmarino e fatele insaporire.
Sfumate con il vino e quando sarà completamente evaporato, unite i funghi tagliati a fettine.
Salate, pepate e fate cuocere. Spolverate di prezzemolo.
Cuocete la pasta, scolatela al dente e versatela nel condimento, fatela insaporire e se occorre unite un po’ d’acqua di cottura.

Ricetta e Foto di Silvy

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