Fusilli con aringhe

Fusilli con aringhe

Lavate le aringhe, asciugatele e tagliatele a pezzetti. In una pedella abbastanza capiente rosolate la cipolla e la carota tritati in un po’ d’olio, aggiungete il pesce e fatelo dorare. Una volta che il pesce è quasi cotto toglietelo dalla padella. Versate la passata di pomodoro nella padella dove avete rosolato le aringhe, aggiungete un po’ di vino bianco e lasciatelo sfumare. Aggiustate di sale e pepe. Lasciate cuocere a fuoco medio per 10-15 minuti. Mettete i pezzetti di pesce nel sugo e fate cuocere per altri 5 minuti. Cuocete la pasta, scolatela e mettetela nella padella con il sugo, saltatela per qualche minuto e servite.

Ingredienti:
500 g di fusilli
4 filetti già puliti di aringhe
mezza cipolla
mezza carota
1 bottiglia di salsa
vino bianco
sale
pepe
olio d’oliva