Fusilli al forno con peperoni

Fusilli al forno con peperoni

Fai arrostire i peperoni o in forno o sul fuoco.
Una volta freddi, puliscili e falli a listarelle.

Fai rosolare uno spicchio d’aglio a pezzetti (se non piace mettilo intero e una volta rosolato toglilo), aggiungi i peperoni del prezzemolo tritato, un po’ di sale e abbondante pangrattato e fai insaporire x una decina di minuti.
Cuoci i fusilli al dente, scolali e condiscili col composto di peperoni e dell’olio crudo, in una pirofila da forno metti dell’olio, distribuisci la pasta e l’emmental a cubetti.
Metti in forno a 180° per15-20 minuti.
Ingredienti per 4 persone:

350-400 g di fusilli, 2-3 peperoni grandi, uno spicchio d’aglio, prezzemolo, 2 etti di emmental, pangrattato, sale, olio.