Fusilli ai fiori di zucca

Fusilli ai fiori di zucca

Pasta zucchine e fiori di zucca

Lavare le zucchine, tagliarle a listarelle e farle soffriggere in una filo di olio insieme all’aglio. appena imbiondisce eliminare l’aglio e far cuocere le zucchine per 10 minuti circa. aggiungere i fiori di zucca lavati e tagliati a listarelle e cuocere per 10 minuti. versare la panna, i pistilli di zafferano (fatti precedentemente sciogliere in un cucchiaio di acqua della pasta in cottura) e cuocere per altri 2 minuti. versare i fusilli fatti cuocere in abbondante acqua salata, aggiungerli al condimento e saltare in padella per qualche minuto per far amalgamare tutti sapori. spolverizzare con del parmigiano reggiano.

Ingredienti

12 fiori di zucca
2-3 zucchine
100 ml di panna fresca
350 gr di fusilli
1 spicchio di aglio
qualche pistillo di zafferano oppure 1 bustina
parmigiano reggiano qb
sale e olio qb