Funghi pleurotus alla griglia
I funghi sono un alimento che fa bene all’anima e al corpo.
In specie, i funghi pleurotus hanno un effetto antinfiammatorio, antiaggregante piastrinico, antiossidante, ipocolesterolemizzante e aiutano ad accrescere le difese del sistema immunitario.
Questo secondo piatto vegetariano è facile e veloce da preparare.
Lo si opuò fare anche in padella.
Procedimento:
Scaldate una padella antiaderente per grigliate e intanto date una pulitina ai funghi ed eliminate le estremità troppo dure. A questo punto la griglia sarà ben calda, dunque adagiatevi i funghi, salateli e girateli di tanto in tanto.
Quando saranno pronti ve ne accorgerete dal fatto che diventano “mollicci”; un modo per accelerare e migliorare la cottura è quello di schiacciarli con la forchetta mentre cuociono, così da far uscire tutto il liquido.
Una volta cotti trasferiteli su un piatto e condite con olio extravergine di oliva, prezzemolo e succo di limone.
Regolate di sale e servite subito perchè caldi sono più buoni!