Frozen yogurt con mirtilli e pesche

Frozen yogurt con mirtilli e pesche

Il frozen yogurt con mirtilli e pesche è un dolce perfetto per l’estate, è fresco e particolarmente goloso.

Questo dolce si prepara in pochissime mosse ed è a base di frutta, yogurt bianco naturale e panna montata.

Il frozen yogurt con mirtilli e pesche richiede solo uno stampo da budino in silicone e il tempo necessario per il riposo in freezer al termine del quale avrete un dolce perfetto da servire sia come dessert sia in occasione di una merenda golosa.

Come preparare il frozen yogurt con mirtilli e pesche

Per preparare il frozen yogurt con mirtilli  e pesche iniziate cuocendo 200 grammi di mirtilli con 65 grammi di zucchero e i cucchiai di acqua. Fate cuocere a fuoco dolce i mirtilli e quando saranno ben ammorbiditi passateli con l’aiuto di un colino. Schiacciate bene i mirtilli in modo da far uscire bene tutta la polpa. Conservatene da parte due o tre cucchiai per la decorazione finale. Procedete nello stesso modo per le pesche noci. Quando anche le pesche saranno ben ammorbidite frullatele con l’aiuto di un frullatore ad immersione. Ora prendete tre ciotole in cui in una porrete le pesche, in una due o tre cucchiai di polpa di mirtilli e nell’altra la polpa di mirtilli rimanente. Dividete lo yogurt nelle tre ciotole. Montate la panna e dividetela nelle tre ciotole. Mescolate ben con l’aiuto di una spatola in modo da non smontare la panna. Successivamente trasferite le creme così ottenute in uno stampo per budino partendo dalla crema più scura e terminando con quella più chiara: dopo aver fatto il primo strato più scuro trasferite lo stampo nel congelatore per 5-6 minuti, togliete dal freezer e versate la crema di mirtilli più chiara, fate riposare nuovamente in freezer e terminate con lo strato alle pesche. Fate riposare in freezer almeno per 3-4 ore. Togliete dal freezer il frozen yogurt con mirtilli e pesche almeno 10 minuti prima di servire e terminate decorando con i mirtilli tenuti da parte.

Ingredienti per preparare il frozen yogurt con mirtilli e pesche:

250 grammi di mirtilli

2 pesche noci

500 grammi di yogurt bianco naturale

200 grammi di panna da montare

130 grammi di zucchero

2 cucchiai di acqua