Frolle napoletane

Frolle napoletane

Lavorare la frolla e farla riposare in frigo nel frattempo fate scaldare il latte con lo zucchero e mettere 3o gr di burro e versale il semolino girare affinché non si formino grumi.
Lasciar freddare.
Lavorarare dentro la planetaria le uova con lo zucchero poi aggiungere la ricotta e tutti gli altri ingredienti alla fine il semolino.
Nei pirottini di alluminio imburrati , mettere la frolla precedentemente stesa e tagliata con un coppa pasta riempire un po’ e poi chiudere con un cerchietto di frolla.
Infornare a 180 gr per 30 min servire con molto zucchero a velo.

pasta frolla
500 gr farina
3 uova
250 zucchero 250 burro
ripieno 500 gr ricotta
250 semolino
1 vanillina 2 limoni grattugiati fiori d’arancio qb
2 tuorli cedro scatolina una 100 gr una bustina lievito pane angeli 250 dl latte