Preparazione
Portate a ebollizione il latte con sale, zucchero e la buccia di un limone.
Unite a poco a poco il semolino e fatelo cuocere per circa 10 minuti.
Togliete dal fuoco, aggiungete un uovo e mescolate bene per farlo amalgamare. Lasciate raffreddare in un piatto, livellando il composto a circa 2 cm di altezza.
Poi dividetelo in tanti rombi, passateli nel pan grattato e friggeteli nel burro che avrete scaldato.
Non appena saranno dorati, toglieteli dal fuoco e spolverizzateli con un po’ di zucchero semolato.
Ingredienti
– 1/2 lt latte
– 100 gr semolino
– un pizzico sale
– 3 cucchiai zucchero
– 1 buccia di limone
– 1 uovo intero
– 60 gr burro o margarina o olio
– pangrattato
