Frittura di calamari

Frittura di calamari

 

Frittura di pesce

Pulire i calamari, privarli della pelle, lavarli, asciugarli, e con le forbici da cucina tagliarli ad anelli di un paio di centimetri, infarinarli leggermente, scuotendoli per eliminare la farina in eccesso. In una padella scaldare abbondante olio e quando è bollente immergere i calamari, pochi per volta per non abbassare troppo la temperatura dell’olio e friggerli per qualche minuto. Scolarli ed adagiarli sulla carta da cucina per liberarli dell’olio in eccesso e salarli. Servirli immediatamente accompagnandoli da fettine di limone.

Ingredienti per  frittura di pesce

4 persone:

-1  kg.  circa di calamari

-farina 00 q.b.

-olio per frittura

-sale

-1 limone non trattato

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