Fritto misto di mare

Fritto misto di mare

Ingredienti (4 persone):

200 g di calamaretti

8 gamberi

4 merluzzetti

4 triglie

farina

olio per friggere

limone

sale

pepe

Preparazione:

Pulite, lavate e asciugate le triglie, i merluzzetti e i calamaretti, tagliando questi ultimi ad anelli. Sciacquate i gamberi senza toglierli dal loro guscio e passateli nella farina. Infarinate anche i calamaretti e metteteli a friggere in abbondante olio bollente. Dopo un minuto unite i merluzzetti e le triglie, dopo averli passati nella farina. A metà cottura aggiungete i gamberi e lasciateli dorare. Adagiate poi il tutto su della carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso e servite.