Frittelle patate e limone

Frittelle patate e limone

Versate la farina a fontana su una spianatoia al centro mettete le uova lo zucchero le patate e il burro sciolto lavorate un po con la forchetta e unite il latte tiepido dove avrete fatto sciogliere il lievito con un cucchiaino di zucchero.

Unite il limone e il sale, impastate a mano o in impastatrice lasciate riposare per 30 minuti.

Formate le graffe come volete e lasciate lievitare 2 ore( io le ho lasciate tutta notte e si scioglievano in bocca).Friggete , mettete su carta assorbente e passate nello zucchero.

Ingredienti:

1kg di farina 00 mezzo kilo di patate lesse e schiacciate 100 gr. Di burro 150 gr. di zuccero 5 uova un cucchiaino di sale scorza grattuggiata di lumone 2 bustine di lievito secco o 2 panetti fresco 125 ml di latte

Ricetta e foto di Grazia Rispoli

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