Frittelle patate e limone
Versate la farina a fontana su una spianatoia al centro mettete le uova lo zucchero le patate e il burro sciolto lavorate un po con la forchetta e unite il latte tiepido dove avrete fatto sciogliere il lievito con un cucchiaino di zucchero.
Unite il limone e il sale, impastate a mano o in impastatrice lasciate riposare per 30 minuti.
Formate le graffe come volete e lasciate lievitare 2 ore( io le ho lasciate tutta notte e si scioglievano in bocca).Friggete , mettete su carta assorbente e passate nello zucchero.
Ingredienti:
1kg di farina 00 mezzo kilo di patate lesse e schiacciate 100 gr. Di burro 150 gr. di zuccero 5 uova un cucchiaino di sale scorza grattuggiata di lumone 2 bustine di lievito secco o 2 panetti fresco 125 ml di latte
Ricetta e foto di Grazia Rispoli
