Frittelle dolci alla zucca

Preparazione

Ricetta semplice e divertente per la festadi Hallowen, prendete una zucca lavatela, pulitela dai semi e tagliatela a fette spesse circa 1cm. Avvolgetele in carta stagnola e mettetela in forno a 200° per 1 ora oppure cuocetela al vapore.

Quando sarà cotta mettete la polpa della zucca nel mixer frullatela con lo zucchero ,le uova e alla scorza d’arancia. Prendete una terrina e  versatevi tutto il composto aggiungete la farina setacciata insieme al lievito.

Mescolate il tutto fin quando l’impasto non sarà omogeneo.

Prendete una padella mettetegli l’olio da friggere, dopo di che prendete  l’impasto con un cucchiaio riempiendolo per  circa 1/3  aiutandovi con un altro cucchiaio, fatelo cadere in una padella di olio ben caldo .

Attendete che le frittelle si gonfino, quindi giratele con un mestolo.

Toglietele dall’olio quando saranno ben dorate, mettetele in un piatto con carta assorbente e spoveratele con lo zucchero a velo. Servite calde

Ingredienti per circa 50 frittelle

Scorza d’Arance 2
Farina 250 g
Lievito  in polvere per dolci 8 gr
Uova medie 3
Zucca 500 gr di polpa pulita
Zucchero 160 g