Frittelle di zucca

Frittelle di zucca

Dolci invernali facili e veloci da preparare. Pochi ingredienti ed il gioco è fatto!

E’ un dolce fritto che solitamente si prepara in Halloween ma non escludiamo possa essere preparato anche in altri periodi dell’anno.
La frittelle di zucca sono appunto fritte e rientrano tra i dolci che si preparano velocemente (ottimi per chi non ha molto tempo).
E’ decisamente una ricetta vegetariana con poche calorie.

Fritelle di zucca Preparazione:

ìTagliare a pezzetti la zucca e metterla in un contenitore con 1/2 bicchiere di acqua,un pizzico di sale e cuocere a fuoco moderato per circa 20 minuti finche’ la zucca diventerà morbida (si può cuocere a vapore oppure al forno).
Togliere dal forno,passarla con lo schiacciapatate e raccogliere il tutto in un contenitore.
Quando sara’ fredda,unire poco alla volta la farina setacciata,il lievito di birra già sciolto nel latte un po’ tiepido ed unire anche le buccie di agrumi grattugiate.
Amalgamare il tutto e far lievitare in luogo tiepido per almeno 3 ore.
A questo punto dividere il composto a forma cilindrica formando piccoli bocconcini
.Friggere in olio caldo finchè le frittelle non saranno dorate.
Scolare su di un foglio di carta assorbente servendoli calde cosparse di zucchero.

Frittelle di zucca ingredienti

400 gr di polpa di zucca ,
200 gr. di farina,
15 gr. di lievito di birra,
5 cucchiai di latte,
buccia grattugiata di agrumi(arancia ,limone ,bergamotto
)3 cucchiai di zucchero(semolato o a velo),
un pizzico di sale,olio evo o di semi.

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