Frittelle di verdure e prosciutto

Frittelle di verdure e prosciutto

Ingredienti:

  • 40 g di mais
  • 40 g di formaggio edamer grattugiato
  • 50 g di prosciutto crudo/cotto
  • 75 g di farina
  • una carota
  • una zucchina
  • 2 uova
  • 3 cucchiaini d’olio
  • prezzemolo

Preparazione:

Lavate, pulite e tritate la carota e la zucchina. Tritate anche il prezzemolo e il prosciutto. Mettete il tutto in una ciotola aggiungendo la farina, le uova, il formaggio, il mais sgocciolato e mescolate. Fate scaldare l’olio in padella e versate il composto a poco a poco per formare le vostre frittelle. Cuocete per due minuti circa facendo dorare da entrambi i lati.