Frittelle di San Giuseppe

Ingredienti:
½ litro di latte
150 g di riso
1 pizzico di sale
3 uova
50 gr di zucchero
buccia grattugiata di 1 arancia
1-2 cucchiaiate di farina
zucchero a velo
olio per friggere q.b.

Procedimento:Per prima cosa mettete a cuocere il riso nel latte insieme al sale fino. Aspettate fino a che non sarà completamente sfatto. Lasciate il composto così ottenuto a riposo per una notte intera. Passato tale periodo di tempo, aggiungete tre uova sbattute insieme allo zucchero e alla buccia d’arancia grattugiata. Aggiungete in seguito la farina e mescolate per bene. Fate scaldare l’olio in una padella e friggete due cucchiaini di impasto per pochi minuti. Mettetele via via su della carta assorbente e servite le frittele spolverizzate con zucchero a velo.