Frittelle di pesce ghiaccio

Frittelle di pesce ghiaccio

 

Pesce ghiaccio ricette

In uno scolino a maglia sottile lavate il pesce ghiaccio,lasciatelo scolare bene ed  inseritelo in una ciotola, aggiungete il prezzemolo e l’aglio tritati,  il formaggio grattugiato, la farina, e le uova , salate,  pepe e mescolate bene. Lasciate riposare l’impasto in frigorifero per almeno quindici minuti. Intanto in una padella antiaderente scaldate l’olio per frittura e quando è caldo, ma non bollente incominciate a friggere le frittelle poche per volta versando  l’impasto aiutandovi con un mestolino . Fate dorare da entrambi i lati per qualche minuto. Servite ben calde facendole passare prima sulla carta da cucina per far assorbire l’olio in eccesso.

Ingredienti per 4 persone:

-300 gr. pesce ghiaccio surgelato

– 50 gr. formaggio  grattugiato

-3 uova

-3 cucchiai circa farina 00

-olio per friggere

-sale e pepe nero

-1 rametto di  prezzemolo

-1 spicchio d’aglio

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