Frittelle di pesce ghiaccio
Pesce ghiaccio ricette
In uno scolino a maglia sottile lavate il pesce ghiaccio,lasciatelo scolare bene ed inseritelo in una ciotola, aggiungete il prezzemolo e l’aglio tritati, il formaggio grattugiato, la farina, e le uova , salate, pepe e mescolate bene. Lasciate riposare l’impasto in frigorifero per almeno quindici minuti. Intanto in una padella antiaderente scaldate l’olio per frittura e quando è caldo, ma non bollente incominciate a friggere le frittelle poche per volta versando l’impasto aiutandovi con un mestolino . Fate dorare da entrambi i lati per qualche minuto. Servite ben calde facendole passare prima sulla carta da cucina per far assorbire l’olio in eccesso.
Ingredienti per 4 persone:
-300 gr. pesce ghiaccio surgelato
– 50 gr. formaggio grattugiato
-3 uova
-3 cucchiai circa farina 00
-olio per friggere
-sale e pepe nero
-1 rametto di prezzemolo
-1 spicchio d’aglio