Frittelle di patate e zucchine

Frittelle di patate e zucchine

Ricetta di Mimma

INGREDIENTI:

1 grossa patata,

1 zucchina,

farina q.b.,

acqua q.b,

sale,

prezzemolo tritato,

50 g di formaggio grattugiato,

1 spicchio d’aglio, 2 wurstel, olio per friggere.

PREPARAZIONE:
In una terrina, grattugiare la patata e la zucchina, unire il sale, il prezzemolo tritato, lo spicchio d’aglio tritato, il formaggio, i wurstel tagliati a pezzetti, la farina e un pò d’acqua. Amalgamare bene il tutto ed aggiungere acqua se necessaria. In ogni caso la pastella non deve essere troppo molle. Altrimenti durante la cottura si appiattiscono troppo.
A questo punto, friggere in olio bollente e scolare su carta assorbente.

Servire caldissime!

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