Frittelle di patate e speck
Ingredienti:
600 g di patate
100 g di speck
50 g farina
olio
sale
pepe
Preparazione:
Pelate le patate e tagliatele a julienne, versatele in una ciotola, unite lo speck tritato, 2 cucchiai di farina, sale e pepe. Non esagerate col sale perché lo speck è già molto saporito di suo. Impastate bene e dal composto ottenuto ricavate dei dischetti. Metteteli a friggere in poco olio, facendoli dorare da entrambi i lati. Adagiate su della carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso e servite.
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Ma le patate devono essere bollite o no?
Giusta domanda mw la sono chiesta anch'io!! Però penso di si se no come sta insieme l'impasto!!
ma se sono bollite non si riesce di tagliarle a julienne..
ho provato ma non legano, forse ci vuole un uovo
Io le ho bollite leggermente e le ho hrattugguate, poi impastate come nella ricetta. Ora provo a friggerle!!
infatti…..con l'uovo vengono bene
io vi consiglio di grattugiarle e poi x legare un uovo…. saranno favolose!!!
quindi xfavore lilesso e aggiungo l uovo grazie
PATATE CRUDE TAGLIATE A GIULIENNE, UN UOVO FORMAGGIO ,IMPASTARE IL TUTTO CON UN CUCCHIAIO ,E FRIGGERE LE PIZZETTE!!!VOLENDO SI PUO' AGGIUNGERE SEMPRE TAGLIATE A GIULIENNE LE ZUCCHINE ,SONO OTTIME ,LE FACCIO SPESSO!!!
buone le proo
le ho fatte ieri… sfiziose direi!!!