Frittelle di mele e uvetta

Frittelle di mele e uvetta

La prima cosa da fare è amalgamare bene  lievito, farina, sale, uova e zucchero, impastando il tutto con il latte.

Coprite l’impasto con una pellicola per alimenti e fate riposare per 30 minuti a temperatura ambiente.
Unite l’uvetta e la mela (pelata, privata del torsolo e tagliata a pezzettini), mescolate al resto e friggete un cucchiaio per volta nell’olio bollente.
Infine scolate su carta assorbente, cospargete con zucchero a velo e servite subito.

INGREDIENTI

400 gr di farina 00
70 gr di uvetta ammollata e strizzata
1 mela golden
2 uova
2 cucchiai di zucchero semolato
1 bicchiere di latte
1 bustina di lievito per dolci
1 pizzico di sale
olio di arachidi per friggere
zucchero a velo per servire