Frittelle di bianchetti

Frittelle di bianchetti

Ingredenti:

200 gr farina
sale
1 uovo
80 gr latte
130 gr di acqua fredda
300 gr di bianchetti
prezzemolo tritato
parmigiano grattugiato
olio per friggere

Procedimento:

In una ciotola versare la farina setacciata.
Unire uovo, sale, prezzemolo, parmigiano e impastare tutto con latte e acqua.
Aggiungere i bianchetti sciacquati e mescolare.
Lasciare riposare mezz’ora in frigo.
Friggere bocconcini di pasta presi col cucchiaio.
Salare e servire caldi.