Frittata veloce con melanzane

Frittata veloce con melanzane

La frittata è un piatto che può essere mangato sia caldo che freddo. E’ decisamente un secondo, anche se possiamo trovarlo nei buffet e negli apericena. Fare una frittata è roba da bambini , direbbe qualcuno, in realtà bisogna prestare molta attenzione durante la cottura per evitare che si bruci da una parte piuttosto che dall’altra. Vediamo quindi la ricetta per preparare un’ottima frittata di melanzane.

Fritta veloce con melanzane

Sbucciate le melanzane e tagliate a dadini.

A parte, spellate l’aglio e mettetelo a rosolare in padella con l’olio.
Fate imbiondire, eliminate l’aglio e mettete le melanzane e salate.
Fate rosolare finchè saranno cotti, poi metteteli ad asciugare sulla carta da cucina.
In una ciotola, mettete le uova col sale e sbattete con la forchetta.
Aggiungete le melanzane e mescolate.
A questo punto, prendete una padella antiaderente e spennellate con l’olio e fate riscaldare. Versate dentro le uova con le melanzane a fuoco medio e fate dorare e, con l’aiuto di un piatto, rigirate e fate dorare pure su questo lato. Servite tagliata in 4 spicchi.

2 melanzane
1 spicchio d’aglio
6 uova
olio d’oliva
sale

Rotolo di frittata al forno

ripieno

fate una semplice frittata di 5 uova
mettete in una teglia rivestita di carta forno il composto a 200° x 15min 
x il ripieno ci vuole melanzane fritte
galbanino a fette
patatine fritte.
poi si può fare cm si vuole a vostro piacimento!

il procedimento in foto.
Buon appetito 😋😋
dimenticavo quando il rotolo e pronto rimettere 2 min in forno x far sciogliere il formaggio.