Frittata senza uova

Frittata senza uova

La frittata senza uova è un’ottima alternativa alla classica frittata.
Chi l’ha detto che non si può realizzare una frittata senza colesterolo? Questa ricetta ne è l’esempio.
La caratteristica di questa frittata sta nel fatto che essa viene preparata con la farina di ceci che rappresenta un ingrediente particolarmente versatile per quanto riguarda i possibili impieghi in cucina,

Come fare la Frittata senza uova

Taglio le verdure a pezzettini e le salto un poco in padella, preparo intanto la pastella unendo alla farina mescolando di continuo poco alla volta l’acqua finchè non ho una consistenza non troppo liquida, aggiungo le verdure, il sale un poco di pepe e il parmigiano.
Mescolo il tutto e metto in una teglia piccola e cuocio in forno a 180° per 40 minuti finché non si dora la superficie oppure cuocio a fuoco basso in padella e buon appetito

Ingredienti Frittata senza uova

Per due persone:
120gr di farina di ceci
300ml di acqua
1 carota
1 zucchina o qualsiasi altra verdura a piacere
1 cucchiaio di parmigiano
sale e pepe q.b. o altri aromi

 

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