Frittata di zucchine al forno

Frittata di zucchine al forno

Ingredienti per 6/8 Persone:

500 grammi di Zucchine

10 Uova
250 ml di Panna
Sale e Pepe q.b
un Pizzico di Noce Moscata
Crema di Aceto Balsamico.

Preparazione:

Pulire e Tagliere le Zucchine a Rondelle (o come voi preferite) lavatele bene e friggetele in olio di semi.

Dopo che le avete Fritte, prendete una ciotola metterci le uova,il sale il pepe, la noce moscata e un goccio di crema di aceto balsamico e con una frusta amalgamete bene gli ingredienti. Infine aggiungete la panna e una grattata di noce moscata e r imescolate bene tutto, poi mettere al suo interno le Zucchine fritte (mi raccomanda fate scolare l’olio) e rimescolare.

Prendere uno stampo di alluminio (quelli usa e getta) imburrarlo e infarinatelo (cosi la frittata non si attacca) e mettere il composto al suo interno. Metterla in forno (gia riscaladato) a 180/200 C° per circa 20/25 minuti, ma date sempre un occhio alla cottura quando avra un bel colore dorato e pronta poi dipende da gusti se la volete ben cotta e croccante sulla superfice. in fine servitela in piatti con della buonissima crema di aceto balsamico a chi piace.