Frittata di prosciutto cotto
Ingredienti:
- 8 uova intere
- 100 g di prosciutto cotto a fette
- 100 g di prosciutto cotto a dadini
- una noce di burro
- prezzemolo
- olio extra vergine d’oliva
- formaggio grattugiato
- un bicchiere di latte
- sale (q.b.)
- pepe (q.b.)
Preparazione:
Lavate e tritate il prezzemolo. Sbattete le uova aggiungendoci il prezzemolo, il sale il pepe. Togliete dal prosciutto la parte grassa e aggiungetelo alle uova (sia quello a fette tagliuzzandolo che quello a dadini) e mescolate il tutto. Infine aggiungete il formaggio grattugiato e l’olio.
Prendete una padella bassa, fate sciogliere a fiamma bassa il burro e versate il composto della frittata. Quando inizia a dorarsi e gonfiarsi giratela. Da mangiare calda.