Frittata di patate veloce

Frittata di patate veloce

Pulite le patate e fatele lessare nella pentola a pressione. Una volta cotte lasciatele raffreddare togliete la buccia e tagliatele a fette.
Prendete una padella anti-aderente mettete le patate con l’olio,il rosmarino e un po’ di sale, aggiungete lentamente il latte fino a farlo evaporare.
Aggiungete i tuorli d’uovo che avrete in precedenza sbattuto con il parmigiano, regolate di sale e per ultimo aggiungete gli albumi montati a neve.
Mettete in una teglia ricoperta con carta da forno e fate cuocere in forno caldo a 150° per circa 20-30 minuti.
Per verificare che la frittata sia cotta utilizzare uno stuzzicadenti.

Ingredienti
Uova n. 6
Parmigiano 20 g
Olio di oliva 20 g
Patate 600 g
Latte parzialmente scremato 200 ml
Sale q.b.
Rosmarino q.b.
Origano q.b.