Frittata di patate e piselli

Frittata di patate e piselli

 

INGREDIENTI:

300 G Piselli,
50 g prociutto crudo,
2 patate medie,
1 Spicchio Aglio,
Prezzemolo,
1 Cucchiaio Pangrattato,
6 Uova, 1 Cucchiaio pecorino Grattugiato, Olio D’oliva, 1 Cipollotto
Sale, Pepe

PREPARAZIONE
Soffriggete per 5 minuti in poco olio  uno spicchio d’ aglio ed anche il  prezzemolo.

Unite quindi i piselli, sale, pepe e cuocete coperto per circa  30 minuti, bagnando con acqua calda.

Nel frattempo lessare le patate un po’ al dente tagliate a rondelle.

Sbattete infine le uova con pecorino, pangrattato, basilico, i piselli cotti, il prosciutto tagliato a fettine sottili e le patate.

Cuocete la frittata e servitela