Frittata di pasta

Frittata di pasta

Come si fa ?

Mettete a cuocere la pasta, una volta cotta conditela col sugo. Se si tratta di pasta lunga o media tagliatela in pezzi più piccoli, sbattete le uova e unitele alla pasta. Versate il tutto in una padella antiaderente cosparsa con un filo d’olio. Lasciate andare per un minuto, coprite con un coperchio e abbassate la fiamma. Dopo qualche minuto date un spolverata col pangrattato, girate la frittata e lasciate finire di cuocere in modo che sia dorata in entrambi i lati.

Questa ricetta può essere preparata anche con gli avanzi di pasta, invece di buttarli riciclateli in questo modo.

oppure

cuocere la pasta,scolarla, mescolarla con olio evo. a parte preparare uova sbattute, pecorino grattugiato, sale, salsiccia a dadini piccoli o soppressata o capocollo, provola o pasta filata a dadini piccoli. mescolare bene, mettere olio in una padella, aggiungere il composto di uova e la pasta sopra, cuocere come una normale frittata. anche io la porto in spiaggia, essendo un piatto che si mantiene e anche unico, ricco e sostanzioso.

Ingredienti:

  • 300 g di pasta
  • sugo di pomodoro
  • uova
  • sale
  • pangrattato