Frittata di bieta

Frittata di bieta

Frittata di bieta

Lessiamo la bieta in acqua bollente. La strizziamo per bene.
Sbattiamo le uova e ci mettiamo la bieta tritata, un pizzico di sale e dividiamo il composto in due pirottini per muffin bel oleati.
Inforniamo a 180 per 10-15 minuti

100 gr. di bieta
2 uova
olio e sale quanto basta