Freschezza mediterranea

Freschezza mediterranea

Ingredienti:

Pomodorini

Scamorza

Mozzarella

basilico

olio

sale

pane carasau

Preparazione:

Lavate e tagliate in quattro parti dei pomodorini Pachino; conditeli con sale, aglio a piacere, olio extravergine di oliva e basilico fresco.

Tagliate a fette la scamorza, adagiatela su un foglio di carta forno e mettetele nel forno caldissimo per 2 o 3 minuti, giusto il tempo per farle sciogliere leggermente.

Impiattate e adagiate sulla scamorza i pomodori pachino. Servite con fettine di pane tostato o con pane carasau leggermente inumidito.