Focaccine di Mele

Preparazione

L’uvetta va prima lavata e quindi ammorbidita in acqua tiepida . Fatela poi scolare ed asciugatela.

Predete le mele per lavarle e sbucciarle ,togliete quindi i torsoli e grattuggiatele raccogliendo il ricavato in una ciotola, unite l’uvetta, la scorza di limone, lo zucchero, il sale e il burro a pezzetti.

Mescolate ed aggiungete l’uovo e la farina a cui avrete mescolato la metà scarsa del lievito piano piano con un setaccio.
Ungete infine un recipiente per il microonde con il lardo sciolto (poco) e ponetevi sopra a corona 8 cucchiaiate del composto formando dei monticelli.

Cuocete ora  le focaccine alla massima potenza per 5 minuti. Lasciatele riposare a forno spento per 2 minuti circa .
Presentatele su un piatto con una spolverata di zucchero a velo.

Ingredienti

2 mele
gr 215 farina bianca
mezzo bicchiere di latte
lievito in polvere
50 gr zucchero
1 limone
1 cucchiaio di zucchero a velo
1 uovo
50 gr burro
50 gr uva sultanina
un pezzetto di lardo fresco
sale