Focaccia senza glutine con pomodorini

Focaccia senza glutine con pomodorini

La focaccia con pomodorini, digeribile e facile da preparare ed è ottima in estate perchè fa troppo caldo per accendere il forno 🙂 Ecco la ricetta della focaccia cotta in padella gluten free.


FOCACCIA SENZA GLUTINE IN PADELLA”
☆INGREDIENTI PER LA FOCACCIA :
Teglia da 24 cm massimo.
-200 gr di Farina senza glutine ( mix di farine bianche senza glutine) 
-50gr farina di grano saraceno
-mezzo cucchiaio di lievito madre
-120/130 gr di acqua a temperatura ambiente
-3 cucchiai di olio EVO
-sale e rosmarino quanto basta
☆SUGHETTO DI POMODORINI FRESCO
-10 pomodori datterino
-4 cucchiai di olio evo 
-sale, pepe e aglio quanto basta 
-basilico fresco, SEGRETO: per risaltare il profumo delicato del basilico Tagliatelo a striscioline !
☆PROCEDIMENTO:
Pesare e Impastare in un contenitore, a mano, gli ingredienti della focaccia per circa 20 minuti, deve risultare morbida, elastica.
Olioare la teglia da cui bisognerà cuocerla e Stenderla, e coprirla con della pellicola trasparente, e lasciare riposare per circa 4-5 ore 
Tagliare i pomodorini, e metterli in una ciotolina con dell’olio, sale, pepe, aglio , basilico 
Accendere il fuoco e cucere a fiamma bassa media con coperto chiuso per circa 10 minuti( × entrambi i lati)
Terminata la cottura, girarla e completate la cottura, mettendogli SOLO IL SUGHETTO DEI POMODORINI sopra la superciecie del lato cotto già cotto.
Terminato ricoprire con i pomodorini e servire.
Ideale per aperitivo, pranzo di lavoro o una serata con amici e parenti

Focaccia genovese

Preparate la pasta per la pizza , incorporate in essa un cucchiaio d’olio e ,quando avrà raddoppiato il suo volume , stendetela nella teglia ben unta spingendola con la punta delle dita.

Bucherellatela con la punta della forchetta e cospargetela di sale grosso.

Ungetela con l’olio rimasto e cuocetela per 25 minuti a 200 gradi.

Ingredienti :
500 gr di pasta per pizza
sale grosso q.b.
sale fino q.b.
olio d’oliva 4 cucchiai

Focaccia di recco

Impastate 200 gr di farina metà semola e metà farina 00 con 100 gr di acqua un pizzico di sale fate una palla oliatela leggermente incartatela nella pellicola e lasciatela riposare x 30 minuti in luogo caldo dividetela in due parti stendetela in in due sfoglie sottili adagiate la prima in una teglia di 26 cm mettete sopra 200 gr di crescenza ben distribuita mettete sopra l altra sfoglia bucherellata e infornare a 200 gr x circa 25 30 minuti servite calda