Focaccia morbida con ricotta

Focaccia morbida con ricotta

1.Ho ammorbidito il burro a temperatura ambiente e l’ho tagliato a pezzetti piccolissimi.

2.In una ciotola capiente ho messo la ricotta e l’ho lavorata con la farina setacciata,il parmigiano e il burro facendo attenzione a non lasciare grumi.

3.Ho aggiunto un pò di sale e pepe.

4.Ho diviso l’impasto in due parti uguali,ne ho steso una parte su una teglia rivestita di carta forno,l’ho bucata con la forchetta.

5.L’ho farcita con prosciutto cotto e mozzarella e l’ho ricoperta con la seconda parte dell’impasto ed ho chiuso bene i bordi aiutandomi con la forchetta.

6.Ho unto la superficie una spolverizzata di sale,ho bucherellato anche questa superficie e ho inforrnato a 190° per circa 30 minuti.

7.Fatto intiepidire ho servito.

 

 

 

INGREDIENTI

 

200g di ricotta

1 cucchiaino di parmigiano

200g di farina 00

80g di burro

sale e pepe

prosciutto cotto

mozzarella

 

focaccia morbida con ricotta