Focaccia in padella

Focaccia in padella

Per la farcitura ho utilizzato 100 gr di prosciutto crudo, 100 gr di provola, rucola e scaglie di grana.
Ho preparato l’impasto della focaccia a mano ma si possono inserire tutti gli ingredienti nell’impastatrice.
Ho disposto la farina mescolata con il lievito, lo zucchero e il sale a fontana e ho versato i liquidi al centro poco per volta ed ho impastato fino ad ottenere una palla liscia. Ho diviso in 2 parti uguali la palla e formato 2 dischi con l’aiuto del matterello. I dischi devono avere il diametro della padella che si usa (minimo 25 cm). Farcire il primo disco e sovrapporre l’altro. Ungere la padella e posizionare la focaccia. Cuocere a fuoco basso per circa 10 minuti per lato.

500 gr di farina
200 ml di acqua
100 ml di latte
Una bustina di lievito istantaneo
1 cucchiaino di sale
2 cucchiaini rasi di zucchero
3 cucchiai di olio evo

 

focaccia