Focaccia con pomodorini

Focaccia con pomodorini

Setaccia la farina in una terrina larga e al centro del mucchio pratica una buca dove verserai il lievito, lo zucchero, il sale, l’olio e pian piano l’acqua tiepida tenendo a disposizione la farina per aggiungerne se necessario.
Lavora l’impasto bene fino al completo assorbimento del liquido, forma una palla e mettila a lievitare almeno 40 minuti.
Riprendi l’impasto e sistemalo bene in una teglia da forno rettangolare con un po’ d’olio alla base, distribuisci i pomodorini tagliati a metà, aggiungi dell’origano ed un pizzico di sale sui pomodorini ed un altro goccio d’olio. Falla lievitare ancora almeno un’altra ora.
Cuoci in forno a 200° per 30-40 minuti.

Ingredienti: 500 g di farina, una bustina di lievito di birra in polvere “Mastro Fornaio paneangeli”, 2 cucchiaini di zucchero, un cucchiaino di sale, 4 cucchiai d’olio d’oliva, 350 ml d’acqua tiepida, 300 g di pomodorini, origano.