Focaccia con pomodorini ed emmenthal

Focaccia con pomodorini ed emmenthal

Mettere nel boccale acqua, latte e zucchero. 1 min 37° vel 3.
Aggiungere la farina, il sale e l’olio 2,30 min vel spiga. Togliere l’impasto, metterlo in un recipiente, coprirlo e lasciarlo lievitare fino al raddoppio. Nel frattempo mettere il formaggio nel boccale 7 sec vel 5 .

Tagliare i pomodorini a metà. Quando l’impasto è cresciuto stenderlo in una teglia oleata , mettere il formaggio grattuggiato e i pomodorini tagliati a pancia in su. Lasciare lievitare ancora un’ora e infornare a 200° per 15-20 min.

ingredienti
250 ml di acqua
50 ml di latte
1 cubetto di lievito ma anche meta’ va bn
1 cucchiaino di zucchero
1v cucchiaino di sale
40 gr di olio extra
600 gr di farina 00 oppure meta’ 00 e meta’ 0
250 gr di emmenthal
10-15 pomodorini

Ricetta e foto di Damerinda Procida

focaccia con pomodorini ed emmenthal