Fiori peperoni e uova

Fiori peperoni e uova

Fiori peperoni e uova, ricetta semplice e veloce. Questa ricetta è una simpatica idea per servire in modo alternativo le classiche uova all’occhio di bue. Procuratevi dei peperoni di colori diversi per ottenere un simpatico effetto cromatico. Le uova preparate in questo modo sono adatte per un secondo piatto gustoso o per un pranzo veloce e salutare. La preparazione è veramente semplice e questi fiori di peperoni e uova possono essere preparate anche quando si ha poco tempo ma si vuole preparare qualcosa di scenografico e diverso dal solito. Da provare anche sostituendo la corolla di peperoni con pane tostato.

Come preparare i fiori peperoni e uova

Iniziate la preparazione dei fiori peperoni e uova lavando accuratamente i peperoni. Per ottenere un bell’effetto finale è bene scegliere che abbiano una circonferenza ‘frastagliata’, tagliateli a fette spesse circa 2 cm ed eliminate la parte centrale bianca dei filamenti e i semi. Successivamente spennellate una padella antiaderente con l’olio extravergine di oliva. Ponete sul fuoco e fate scaldare poi aggiungete i peperoni a fette. Fate cuocere qualche minuto per entrambi i lati. Rompete delicatamente le uova facendo attenzione a non rompere i tuorli e versatele delicatamente all’interno dei peperoni. Coprite la padella con il coperchio e proseguite la cottura a fuoco medio. Proseguite fino ad ottenere la cottura desiderata. Al termine della cottura salate e pepate a piacere le uova. Eliminate l’eventuale bianco fuoriuscito dai peperoni e servite i fiori peperoni e uova ben caldi.

Buon appetito!

Ingredienti per preparare i fiori peperoni e uova

(per 3 persone):

3 uova medie

peperoni rossi, gialli, verdi q.b.

sale

pepe

un cucchiaio di olio extravergine di oliva