Fiori di zucchine gratinati al forno

I fiori di zucchine (noti anche come fiori di zucca) sono un alimento quasi sempre presente in cucina.

Specialmente in quella italiana, tant’è che diverse regioni del nostro Paese utilizzano i fiori di zucchine per la realizzazione di piatti dettati dalla tradizione. Ciò che piace in particolar modo di questo alimento è la sua capacità di adattarsi a varie cotture.

Infatti, come gran parte delle verdure, i fiori di zucca si possono preparare in pastella (e dunque fritti), in padella, al microonde e al forno. Quest’ultimo metodo è super gettonato, poiché risulta essere il più salutare.

Tuttavia, per chi avesse intenzione di preparare un piatto semplice ma allo stesso tempo sfizioso, può optare per i fiori di zucchine gratinati al forno. Si tratta di una ricetta che non richiede numerosi passaggi ed è perfetta per chi avesse poco tempo libero a disposizione.

Come fare

Eliminare la base ed il pistilli di ogni fiore, lavarli sotto acqua corrente e lasciarli asciugare.

Nel frattempo, preparare 2 piattini:
Nel primo, sbattere 2 uova con sale e pepe.
Nel secondo, mettere il pangrattato.
Passare ogni fiore, prima nel mix di uova, poi nel pangrattato, infine adagiarlo su una teglia da forno.
Ripetere il procediemnto per ogni fiore, adagiandone uno accanto all’altro.
Prima di infornare, aggiungere dei piccoli fiocchi di burro e cuocere per un circa 20 minuti a 200°.

Ingredienti (2 persone):

12 fiori di zucchine
2 uova medie
Pangrattato (q.b.)
Sale – pepe nero
burro (q.b.)

                Fiori di zucchine calorie

Qual è l’apporto energetico dei fiori di zucchine?

Solitamente, 100 grammi contengono 15 calorie. Ciò ci fa intendere che i fiori di zucca siano un alimento perfetto per chi volesse seguire un regime alimentare ipocalorico.

Per chi invece non avesse intenzione di perdere i kg di troppo, può mangiare i fiori di zucchine in quantità anche abbondanti. Ovviamente, dovrà prestare una certa attenzione ai condimenti. Infatti, il basso numero di calorie si riferisce all’alimento puro, senza aggiunta di olio o sale.

Per quanto riguarda i valori nutrizionali dei fiori di zucca, possiamo trovare:

  • Acqua 94.3 g
  • Proteine 1.7 g
  • Lipidi TOT 0.4 g
  • Acidi grassi saturi 0 mg
  • Grassi monoinsaturi 0 mg
  • Acidi grassi polinsaturi 0 mg
  • Carboidrati TOT 0.5 g
  • Zuccheri solubili 0.5 g

Ma anche:

  • Ferro 2.0 mg
  • Calcio 39.0 mg
  • Fosforo 37.0 mg
  • Tiamina 0.09 mg
  • Riboflavina 0.16 mg
  • Vitamina A 252.0 µg
  • Vitamina C 28.0 mg

piattifacili.com

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