Fiori di zucca ripieni di patate

Fiori di zucca ripieni di patate

Tra i piatti più leggeri ma gustosi, sono sicuramente da annoverare i fiori di zucca. I fiori di zucca si possono cucinare in diversi modi : al forno , fritti in pastella , ripieni e così via. Sono davvero gustosi e sfiziosi tanto da essere presenti nelle cene tra amici.

Cosa sono quindi i fiori di zucca?

Prima di tutto va detto che Il fiore di zucca può essere sia della zucchina che della zucca ed è la verdura che si raccoglie da primavera fino al termine dell’estate.
Sono anche un ingrediente perfetto per torte salate, tarte tatin, o in delicati primi piatti.

In questo post scriverò la ricetta veloce dei Fiori di zucca ripieni di patate:

Preparazione:

Togliere il pistillo ai fiori, aprirli e lavarli delicatamente
Riempirli con patate bollite e schiacciate, formaggio, burro, latte,pepe nero ( un po’ di ricotta se l’avete ), pezzetti di caciocavallo
Sistemarli in una teglia con un filo di olio sopra e sotto
Infine un po’ di parmigiano grattugiato e gratinarli al forno fino a doratura CONTINUA

 

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