Fiori di zucca con palline di prosciutto cotto e mozzarella

Ingredienti (4 persone):

  • 8 fiori di zucca
  • 80 g di prosciutto cotto
  • 100 g di mozzarella
  • 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva
  • 1 bicchierino di vino bianco
  • farina
  •  sale

Preparazione:                              

Tritate in maniera grossolana il prosciutto e la mozzarella, formate un composto e realizzate otto palline. Allargate i fiori di zucca, togliete il pistillo e dentro ciascuno sistemate una pallina. Passateli nella farina e sistemateli in una padella con l’olio caldo, quando avranno preso un po’ di colore aggiungete il vino e qualche pizzico di sale. Lasciate evaporare e poi chiudete con un coperchio lasciando cuocere per 6-7 minuti. Servite caldi.